山形イタリアン「アルケッチャーノ」に行きました。
毎日のメニューは決まっておらず、「朝、どんな食材が集まってくるのか」それからすべてのメニューを決めるという
山形の食材にこだわり続け有名になったレストランです。

大雪（私からすると）に見舞われ、観光もできなかったため、予約時間よりもかなり前に到着してしまったのですが、
近くに時間を潰せる場所も無く・・・このような立地のレストランが有名になるとは大したものだと感心してしまいました。
平日の夜にも関わらず、さすが賑わっていました。

それでは、こだわりが感じられる写真を紹介します。

入口には生産者の写真がズラリと並んでいます。




蕪のプレート



お料理も一品一品手がかけられていて楽しめました！

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株式会社観光文化研究所　井川今日子
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