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客室に石鹸は置いてありましたっけ?

Posted on 2012-01-31

今日伺っていた旅館様での会議中、お客様のアンケートに
「客室に石鹸が無かった」とのコメントが見つかりました。

フロントサイドからは、「客室には石鹸は置かないようにしているんです」との回答。
それに対し、清掃スタッフからは「いえ、置いていますよ」との回答が・・・。

それ以外にも、備品の有る無しやセットの仕方について等で、何度か意見が食い違う場面がありました。
以前、「自分の働く旅館の料理を食べたことが無い仲居さんが多い」ということについて触れましたが、
それと同様のことだと思います。

自分の持ち場以外の現状が把握できていないスタッフは意外と少なくないと思います。
 (このご時世、必要最低限の人数で業務をしていることを勘案すれば、理解できなくもないですが)
それでも、経営の上でもおもてなしの上でも、“もう1ランク上”を目指すためには
自分の持ち場以外のことも把握する、さらには持ち場を無くす(=どの部署でもオールラウンドに動ける)ことが
必要なことなのだと思います。

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株式会社観光文化研究所 井川今日子
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