先月末からマニュアル作成の仕事をしておりました。

旅館の夕食の料理提供部門だけのマニュアルでも
撮影したカットは２３０にも上ります。


モデルさんが身なりの整った方だったので、マニュアルに適した良い写真が撮れました！

マニュアル作成に至るまで、ロールプレイングを繰り返し、都度不明点を確認していたつもりですが、
いざマニュアルを作るとなると（文書化すると）、曖昧な点が露呈するものです。
マニュアルでは曖昧な点をクリアにし、益々レベルアップした接客ができるよう心掛けました。

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株式会社観光文化研究所　井川今日子
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