茹でると素麺状にぽろぽろと果実が解れる南瓜。
少しわかりづらいですが、手前の黄色いのがそうです。



正式名称は、「金糸瓜」（きんしうり）だそうです。
酢の物でいただきました。少量ながらも南瓜はしっかり甘く、美味しかったです！

私の行くスーパーではまず見かけない一品です。
一度に取れる量が多いので一般家庭には向かないようですが、
このように市場に出回らない、美味しく珍しい食材は日本各地に沢山あるのでしょうね。

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株式会社観光文化研究所　井川今日子
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