以前から行ってみたかった料亭、つきぢ田村さんに行きました。
銀座のビルに囲まれた立地にもかかわらず、案内された個室は、
季節感を感じる空間でした。

上質なおもてなしと料理は「是非行ってみてください」の一言に尽きます。
仲居さんと料理長のやり取りなど勉強になる点も多く今後の研修に活かしていきたいと思います！

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株式会社観光文化研究所　井川今日子
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