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【新作・DVD】これ1本で旅館接客のすべてがわかる!『旅館のおもてなし大全集』

Posted on 2015-01-05

旅館の接客DVD第2弾となる、
 これ1本で旅館接客のすべてがわかる!『旅館のおもてなし大全集』
が遂に完成いたしました!
(おかげ様で前作の「おもてなしの旅館実務」につきましては昨年をもって
 【完売】いたしました。)

企画・収録から6ヶ月が経て、ようやく納得の行くクオリティに仕上げることができ、
皆様に新発売のご案内ができる運びとなりました。

今回の撮影にあたっては、新潟県岩室温泉「著莪の里 ゆめや」様の全面協力を
いただくことができ、映像的にも品質の高いものが提供できているものと存じます。
 「著莪の里 ゆめや」様 http://www.i-yumeya.com/

本作では、書籍では理解しづらい接客場面ごとの細かい所作を動画にまとめ、
部屋食、会場食等、旅館ごとに異なる、あらゆる接客シーンにも対応しています。
もちろん、基本接客についても言及しているので新人スタッフ教育にも最適です!

<収録内容>
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
はじめに
 
~おもてなしの第一歩 基本接客~
 ①身だしなみ ②姿勢 ③お辞儀 ④表情 ⑤挨拶
 
~旅館接客場面その1 送迎車でのお迎え~
 ①待機 ②挨拶 ③荷物を預かる ④送迎車にて
 
~旅館接客場面その2 来館時のお迎え~
 ①送迎車の場合 ②お客様が直接いらした場合 ③荷物を預かる ④玄関にて
 
~旅館接客場面その3 チェックイン~
 ①心構え ②フロントカウンターの場合 ③ソファー席の場合 ④記帳を促す
 ⑤各旅館ごとの説明事項について
 
~旅館接客場面その4 客室誘導&館内案内~
 ①先導 ②荷物を運ぶ ③階段の昇降 ④エレベーターにて ⑤館内を案内する
 
~旅館接客場面その5 客室案内~
 ①入口にて ②客間に入る ③襖を開ける ④襖を閉める ⑤荷物を置く
 ⑥上着を預かる ⑦お茶をお出しする ⑧各旅館ごとの説明事項について
 ⑨客室セットのポイントについて
 
~旅館接客場面その6 料理提供
 ①心構え ②部屋食の準備 ③食事開始の挨拶 ④客室(個室)の出入り
 ⑤料理提供 ⑥下膳 ⑦ご飯とお味噌汁 ⑧椅子テーブル席の場合の料理提供
 ⑨食事終了の挨拶 ⑩部屋食の片付け
 
~旅館接客場面その7 チェックアウト
 ①お客様の姿が見えたら ②挨拶 ③会計対応 ④御礼
 
~旅館接客場面その8 お見送り
 ①館内にて ②館外に出て ③荷物を運ぶ ④忘れ物の確認 ⑤車にて 
 ⑥姿が見えなくなるまで見送る
 
おわりに
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
(収録時間:56分7秒、定価:80,000円+税)

【視聴用動画はこちら】※音声が流れます!


ご購入ご希望の方は、こちらより
「旅館のおもてなし大全集 購入希望」とお書き添えの上ご注文くださいませ。弊社よりご連絡差し上げます。

皆様の旅館の更なる接客力向上に、是非お役に立てれば幸いに存じます。

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株式会社観光文化研究所 井川今日子

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*接客本、出版しました!

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