印象に残る接客

ルレ・エ・シャトーの審査項目には予約対応も含まれているのか…?

Posted on 2015-05-03

先日ルレ・エ・シャトーにも認定されているレストランに、インターネットから予約を入れました。
予約の備考欄に、「2歳の子どもが居るのですが、同席できますでしょうか?」と質問をしたのですが、
一向に返事が無いので恐らく無理なのだろうと思って、親に預けて食事にいく手はずを整えていました。

本日そのレストランから予約確認の電話が入ったのですが、驚いたことが2つありました。
1つは、予約確認の電話に出られず留守番電話にメッセージが残っていたのですが、折り返しの電話をお願いされたこと。
もう1つは、子どもを含めた人数で予約が入っていたこと。

予約確認の電話で折り返しをお願いされたことは初めてでした。
普通の(評価機関の認定だったり、☆がついていない)レストランや旅館でさえ、1度出られなかった電話に対して
折り返しの電話を依頼されたことは過去に無かったと思います。

また、インターネット予約での問い合わせ内容に関して、返信が無かったことも過去初めてでした。
電話で「返信いただけなかったものですから、子供は預けていくことにしました」と言うと
もちろんお詫びの言葉はあったのですが、直後に「それでは個室のお席から普通のお席に変更してもよろしいでしょうか?」と
オペレーションを第一に考えたようなことを言われ正直呆れてしまいました。

ルレ・エ・シャトーの審査項目には予約対応も含まれているのか…?と疑問に思ってしまう出来事でした。

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株式会社観光文化研究所 井川今日子

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