今日は日光の旅館様で秋の松茸プランの写真撮影をしてきました。





日本料理は食材、器、演出、調理法等すべてに季節が反映されていて、奥が深く非常に興味深いです。
日本食文化の世界無形遺産登録に向けた動きがありますが、是非とも実現させたいものです。

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株式会社観光文化研究所　井川今日子
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